Sport, edzés - De hogyan?

Ma egy sokakat megosztó témáról szeretnék írni. Rengeteg életmóddal, sporttal foglalkozó portál, bejegyzés és információ található már meg a neten, újságokban stb.
Vannak helytálló cikkek, bejegyzések, sok sok igaz, vagy kreált sikersztori és rengeteg butaság és téves meglátás kering a világhálón. Annak aki életmódot szeretne váltani és semmilyen elképzelése nincs a teendőkről nehéz eligazodni a sok információ között, hogy merre is tovább, kinek higgyek, mit csináljak. Így marad a sok próbálkozás és sokszor a csalódás, majd feladás, aztán kis idő múlva újabb próbálkozás valami mással (mert épp a kolléga, barátnő, vagy egy új cikk adott egy új ötletet stb.) ez már lehet, hogy bejön, de az is lehet hogy nem, tehát vagy győzelem vagy újabb kudarc.
Ezen próbálkozások alatt viszont a szervezet szenved, hol koplal hol túl sok kalóriát kap, a súly ingadozik, az anyagcsere felborul, a szervezet sokszor rosszabb állapotba kerül mint volt az életmódváltás előtt.

Fontos volna, hogy mindenki jól képzett szakemberektől tájékozódjon, informálódjon mielőtt belekezd valamibe, főleg akkor ha nagy súlyfelesleggel rendelkezik. Így elkerülhetőek lennének a csalódások, de ami sokkal fontosabb a sérülések helytelenül végzett mozgásformák miatt, túlterhelések, túledzések, nem megfelelő táplálékbevitel miatti zsírraktározások-anyagcserezavarok, túl nagy izomvesztés és még sorolhatnám.........

Érdemes időt és pénzt áldozni arra, hogy szakembertől informálódj, tanulj meg gyakorlatokat, vagy sajátítsd el a helyes táplálkozás alapszabályait, ezek után már könnyebben igazodsz el a világháló cikkei között is újdonságokat keresve és döntést tudsz hozni arról mi jó és mi marhaság, magabiztosabban és eredményt hozva tudsz otthon is edzeni sérülések nélkül.

Csak a mi kisvárosunkban is számtalan jó edző, oktató van akinek órái látogatásával be tudsz kapcsolódni a sportba, vagy ki tudod kérni a véleményét, tanácsát a saját "személyre" szabott igényeidnek megfelelően.

Segítséggel pár hét alatt lehet több eredményt érsz el, mint eddig a saját magad próbálkozásaival hónapok alatt.
Ha nehezen veszed rá magad az otthoni mozgásra akkor pedig mindenképp jobb csoportos órákra, vagy személyi edzőhöz járni a siker érdekében, mert így nem maradnak el az edzések.
És ha már megvan a hőn áhított cél akkor azt illő lenne megbecsülni, de ez majd egy másik bejegyzésben bővebben.

Ne feledd minden ember más, más igények, más egészségi állapot, más állóképesség stb. ezért más megoldásokra lehet szüksége a célja eléréséhez! Nem biztos, hogy elég másolni valakit vagy valamit ahhoz, hogy megvalósítsuk az elképzeléseinket.

Szeresd a tested Baby!!!!!

Pár bejegyzéssel korábban, említettem már hogy a sport és a diéta által elért eredményekre büszkének kéne lennetek, értékelni azt és megbecsülni.

Hogy mit is értek ez alatt pontosan, hogy ha valaki rendelkezik 10kg túlsúllyal és lefogy 5-öt akkor ne azt mondogassa, hogy úr isten hogy nézek ki milyen kövér vagyok még mennyit kell fogynom, hanem azt, hogy mennyivel vékonyabb a derekam, 1 számmal kisebb nadrágot kell már vennem, és mennyivel közelebb vagyok már a célomhoz. Próbálj pozitív megerősítéseket tenni magad felé és légy büszke magadra, vedd észre hogy csinos vagy és szép. Köszönd meg a feléd érkező bókokat, mert biztosan lesznek azok is.

A másik amit nem értek, hogy sokan óriási eredményeket érnek el 20-40kg-s csodába illő fogyást, óriási átalakulást, teljes életmódváltást és mikor elérik a célt, mintha elfelejtenék milyen sokat is tettek a kívánt eredmény elérésért mert újra visszatérnek  a rossz táplálkozási szokásokhoz, elmarad egy egy edzés és a súlyuk elkezd nőni, vagy ingadozni, lerombolva ezzel sokszor évek munkáját.

Szoktam olvasni sikertörténetekről, van akinek facebook rajongói oldala is van több ezer követővel és úgymond rajongóval. Néha úgy érzem, hogy ez lehet ugyan olyan rossz is mint jó. Félreértés ne essék, nem bántásból írom és minden elismerésem annak aki életmódot váltott és lefogyott, de az ott olvasottak adnak aggodalomra okot. Sokszor írnak ezeken az oldalakon elgyengülésről, meg hogy valamiért belefáradtak és bizonyos ideig bűnöztek stb. majd pár nap múlva meg már újra keményen küzdök és harcolok és diéta stb. - ami a két véglet, feketén és fehéren láttatja a dolgokat, és sokaknak ő a példa őt követik őt utánozzák, ami szerintem nem jó. Ha valaki nagyon nagy súlyfelesleget halmozott fel magára és ezt nem csak a lustaságának köszönheti ott általában lelki okokra vezethető vissza az elhízás okának gyökere, és valamilyen örömforrás az evés, és ha ez nincs kezelve megoldva akkor hiába a csodás fogyás ha az a lelki probléma felerősödik akkor újra átveszi az evés a szerepet. Ezért úgy gondolom, hogy az aki nem rendezi le ezt magában nem tud tartósan súlyt tartani és előfordulnak kilengések súlyingadozások, többszöri sikertelen fogyókúrák és nem érzem úgy hogy nekik kéne úgymond a "példát szolgáltatni" és őket követni sok ezer fogyni vágyónak, még ha emiatt akár nem is válok szimpatikussá sokak szemében.  

De inkább visszatérnék az eredeti mondandóm lényegére, hogy
 aki életmódváltással és nem saját maga testének sanyargatásával és koplalással érte el az eredményt annak éreznie kéne az elért pozitív "ÉLETÉRZÉST". Értem az alatt, hogy tudja egészségesen is lehet jókat enni, hogy mennyivel jobb az anyagcseréje, nincsenek gyomor és bélpanaszai, tele van energiával, és egyszerűen jól érzi magát a bőrében. Akkor miért történhet az, hogy egyszer csak az evés veszi át megint a hatalmat??? Mit tud adni egy-két agyonédesített értéktelen csoki, péksüti??? A lehető legrosszabb amikor az evésben keresünk örömet és vigasztalást, mert sajnos ez nem lesz megoldás semmire.

Ha valaki észreveszi magán és be is ismeri magának, hogy nála az evés jelenti az örömforrást esélye van a változtatásra, akár saját erőből akár segítséggel. Ha nem megy egyedül érdemes pszichológus segítségét kérni. Kisebb problémák esetén elég lehet egy jó táplálkozási tanácsadó vagy egy jó személyi edző is. De ma már annyi egyéb más lehetőség létezik pl. kineziológia, természetgyógyászat, Hellinger terápia ami segíthet felkutatni nekünk a probléma gyökerét. A legrosszabb az ha homokba dugjuk a fejünket, és nem veszünk róla tudomást, akkor semmi nem fog változni.

Ha saját magunk akarjuk megoldani a problémát,akkor érdemes átgondolni nem táplálkozunk e túl szélsőségesen és drasztikusan szigorú szabályok között (általában koplalás, vagy túl alacsony bevitt kalória, egyoldalú táplálkozás). A túl sok tiltás is adhat olyan jelzéseket az elménknek, hogy na jó nekem ebből már elegem van, vagy bizonyos táplálékok hiánya és késztetheti a testet az édes ízek felkutatása iránt.  A szervezet számára fontos a rendszeresen fogyasztott minőségi táplálék minden nap, és ha lehetséges kb. ugyan olyan mennyiségben kalória tartalomban, ezzel az egyszerű módszerrel sok hiba kiküszöbölhető.

A testünk sanyargatásának, majd kényeztetésének oka lehet az is, ha nem vagyunk elégedettek magunkkal, vagy testképzavarunk van és nem a valóságot látjuk a tükörben. Vagy elérhetetlen vágyakat célokat kergetünk, meg akarunk felelni valakinek, vagy valaminek, nem szeretjük önmagunkat. Ilyen problémák esetében már általában jobb segítséget kérni szakembertől.


Van aki egyszerűen csak lustává válik és úgy érzi egy egy "félrelépés" még nem a világ vége és majd ő tudja tartani a diétáját ebből nem lehet gond. Vagy nincs kedve épp főzni. Sajnos ilyen esetekben szokott az egy-egy félrelépésből már rendszeres bűnözés kialakulni és szépen lassan kialakulnak a régi berögződött rossz szokások.

Gyorsan finomat

Nem tudom, ki hogy van vele, de néha az embernek ép nincs kedve főzni, vagy ideje nincs és össze kéne hozni valami kaját ami finom is és nem igényel sok vacakolást. Én szeretek főzni, imádok kísérletezni, de olykor olykor valahogy nekem is csak egy kötelező elintézendő feladat.

A mostani menü is a gyors egyszerű kategória. Karfiolkrém leves és kolbásszal töltött szűzpecsenye.

Karfiolkrémleves
Ezerféleképpen lehet készíteni, ez most egy szerecsendiós változat, mert erre az ízvilágra vágytam.
Vízbe odateszem főni a karfiolt sóval, borssal, korianderrel és sok sok szerecsendióval. Amikor a karfiol puha akkor turmixolom. Aki fogyaszt tejterméket az főzőtejszínnel dúsíthatja. Én is teszek bele néha rizstejszínt, de most olyan sok volt a karfiol és olyan krémes volt turmixolás után is, hogy feleslegesnek találtam.
 A levesbe szórhatsz magokat, pirított teljeskiőrlésű kenyérkockát, reszelt sajtot.

A szűzpecsenye elkészítése még ennél is pofon egyszerűbb, mert készen megkaptam a házi sütőkolbásszal megtöltött pecsenyét az édesapámtól, szóval csak annyi volt a dolgom, hogy betegyem a sütőbe.
Ha magadnak kell elkészíteni akkor sem egy ördöngősség beletenni a kolbászt a pecsenyébe, pár perccel többet kell foglalatoskodni vele, de nem vesz el órákat az ember idejéből. Sok húsboltban van arra is lehetőség, hogy megvedd a már megtöltött pecsenyét és akkor csak a sütés van hátra.

Amíg a hús magától sül a sütőben, addig könnyedén elvégezhető a házimunka, vagy egyéb más feladat, nem kell a konyhában álldogálni. Én köretnek most savanyú káposztát, és egy vegyes salátát adtam hozzá (a saláta reszelt alma és reszelt cékla volt citromlével meglocsolva)

Szóval szerintem összesen ha 20 percet töltöttem a konyhába, és kész volt a finom ebéd a család minden tagjának (még másnapra is maradt belőle). Óriási főzőtudományra sem volt hozzá szükségem. Az étel egészséges, hozzáadott adalékanyag mentes és nem is került túl sokba. (amire szükségem volt az elkészítéshez a 4 tagú családnak az egy kisebb fej karfiol, 1db szűzpecsenye ha külön veszed meg akkor egy fél szál sütőkolbász, 2db cékla, 1db alma, 1/4kg savanyú káposzta, fél citrom leve, és fűszerek)

Felejtsd el azt a rossz beidegződést, hogy egészségesen táplálkozni drága. Nem drága! Az egészséged viszont drága, az az egyik legdrágább kincsed, mert ha az nincsen semmid sincsen!!!

Cukkinis-húsos "ragu"

A mai ebédet a rozmaring ihlette, mindenképp a kertben csodás pompájában díszelgő kakukkfüvet akartam felhasználni a főzéshez.

A recept elég egyszerű és könnyen elkészíthető. Vöröshagymát pirítottam olivaolajon, majd darált húst (ki milyet szeret) adtam hozzá és együtt pirítottam őket tovább, amikor már átsült a hús paradicsomlével öntöm fel. Sózom, borsozom, fokhagyma, majoranna, oregano, és sok sok friss rozmaring. Belekockázok két cukkinit és együtt főzöm őket tovább.

Ezt a szószt barna rizzsel, vagy tésztával szoktuk fogyasztani. Ha a tésztát választod ügyelj rá, hogy jó minőségű teljes kiőrlésű legyen. Ha a súlyodra ügyelni kell, vagy fogyni szeretnél akkor mindenképpen szénhidrátcsökkentet, paleo, vagy update tészta legyen.

Mindenkinek jó étvágyat kívánok az ebédhez.

Sütőtök, sütőtök

Ha ősz, akkor sütőtök. Én személy szerint nagyon szeretem, sütinalapanyagnak, csak úgy simán sütve, köretnek és még sorolhatnám.

Hétvégén isteni sütit készítettem belőle, bátran merem ajánlani bárkinek aki finom, egészséges és egyszerű desszertre vágyik. A recept az egyik kedvencemtől Tücsökbogártól :) http://tucsokbogar.blogspot.hu/2013/10/sutotokkremes-szelet-paleo.html   ha nincs időd sütni a tököt, párolt vagy főtt tökkel is működik csak jól csepegtesd le róla a vizet.

De ma nem süti lesz belőle hanem köret, nagy kedvencem a krumplipürét helyettesítő sütőtökpüré, de ma nem ezt készítem, hanem céklával bolondítjuk meg a dolgot. Zsiradékon megpirítok kockára vágott céklát, majd mikor a cékla puhulni kezd hozzáadom a kockára vágott sütőtököt is, majd sózom borsozom és fedő alatt puhára párolom. (Bátran lehet kísérletezni még a fűszerekkel hozzá, de nekem a mai húshoz ez az ízvilág passzolt) Azért kell előbb a céklát és nem együtt mert általában a cékla nehezebben puhul meg, és ha együtt tesszük őket oda sokszor a cékla kemény a sütőtök meg már pürés állagú lesz.

Ehhez a körethez aszalt szilvával töltött pulykamellett csináltam.
A pulykamellet sóztam borsoztam és belecsomagoltam az aszalt szilvákat megtűzdeltem a tetejét szalonnával és sütőbe tettem.
Barna rizst is készítettem még hozzá köretként, bár nekem csak a zöldség lesz a köret, de a gyerekeknél sosem tudni milyen napjuk van és tetszik e a zöldség vagy sem, de a rizs nekik biztos választás.

Itt van az ősz itt van újra

Csodálatos idő van, szinte kívánni sem lehetne szebbet jobbat így októberben. Használjátok ki és sétáljatok, túrázzatok a családdal, az egyik legjobb feltöltődés tud lenni ebben a rohanó világban.

Ma reggeli sétám a kutyikkal nem sikeredett túl hosszúra mert engem is vár a munka és az elvégzendő feladatok, de próbálok a mindennapokba egy kis időt becsempészni ami csak az enyém és feltölt, oldja a stresszt, kikapcsol. Nekem ilyen a séta, a sport, az olvasás, a relaxáció és a zenehallgatás, teázás. De bármi más lehet, a lényeg hogy örömet okozzon és csak a tiéd legyen. Lenyűgöző látvány a kora reggeli erdő, a csodás színek, ahogy ébred a természet csipognak a madarak, még harmatos a fű, jó a levegő. A séta alatt megeszegettem két fürt igazi bio otelló szőlőt, így meg is volt a reggeli vitamin és szénhidrátbevitel, imádom, évek óta gazdátlanul rengeteg mennyiségben terem az erdő szélén az én egyik nagy kedvenc gyümölcsöm.

Okoskodás, vagy sem, sajnos azt látom, hogy rohanó emberek vesznek körbe, savanyú fáradt arcok, mosoly alig alig. Mindenki teszi a dolgát a gondolatai vagy a jövőben vagy a múltban járnak. Sokan csak terveznek hogy majd így lesz úgy lesz és majd ekkor meg akkor, közben hetek hónapok akár évek telnek el és az elképzelt gondolatokból semmi nem valósul meg. Sokakat pedig a múlton rágódás köti le, haragot tartanak, nem tudnak elengedni vagy csak úgy ott maradtak nosztalgiázni a régi szép emlékeken.
Nehogy azt higgyétek, hogy velem ilyen nincs, persze, hogy velem is elő elő fordul, hogy nem a jelen pillanatait élem meg, vagy nem veszek észre dolgokat, elkalandozok ide oda, de próbálok annyit itt lenni MOST amennyit csak lehet, próbálok érezni, észrevenni, tenni, alkotni, szeretni, mosolyogni, segíteni és még sorolhatnám.

Vedd észre a csodás időt, a természet őszi szépségét, az egyre színesedő és lehulló faleveleket, egy kedves ember mosolyát (és ha lehet viszonozd is), a gyermeked őszinte tiszta feléd irányuló szeretetét, egy kedves bókot a kollégától. Örülj, hogy egészséges vagy és adj hálát azért ami boldoggá tesz és megadatott neked.

Na de ennyi elég is ebből mára, lássuk mi menü, hátha ti is kedvet kaptok hozzá.
Nem vágyom húsra ezért ma káposztás tésztát készítek. Gyorsan elkészül, és nem igényel túl nagy főzési tudományt. Nekem nagy kedvencem, de évek óta szóba sem jöhet a hagyományos verzió hisz igazi szénhidrát bomba.

Én a káposztát zsíradékon megpirítom majd fedő alatt párolom. Édesíteni mézzel, vagy eritrittel szoktam és viszonylag sok borsot teszek rá, mert úgy szeretem (persze ízlések és pofonok).
Ha fogyókúrázol, vagy hízásra hajlamos vagy azt javasolnám ne mézzel készítsd hanem eritrittel vagy az általad használt édesítővel. A tészta pedig mindenképp szénhidrátcsökkentett, paleo vagy update tészta legyen, ki mit szokott meg, vagy mit szeret. A zsíradék pedig kókuszzsír vagy oliva.

Ha sokat mozogsz és nincs gond a súlyoddal akkor valamilyen durum, vagy teljeskiörlésű tésztát is választhatsz. És nyugodtan használhatsz a főzéshez bármilyen állati zsíradékot is.

Én ma gluténmentes csicseriborsótésztával készítem.

Csodásan szép napot, és jó főzőcskézést kívánok!

Édes, forró pillanatok

Az alábbi édesség és forró ital, jól tud esni egy hűvös őszi napon. Tízóraira, uzsonnára is tökéletes, de szerintem ebéd utáni desszertnek is megállja a helyét.

Imádom(tam) a paleo sütiket, de aztán pont a paleo életmód volt az ami előhozta a tojás allergiámat. Valószínű kis mértékben lehetett a tojásra érzékenységem már régen is, de ez tüneteket nem okozott, aztán amikor szigorú paleo étrendet kezdtem lassan két évvel ezelőtt akkor sajnos én nem azt vettem észre hogy egyre jobban vagyok (előtte is egészségesen táplálkoztam és kutya bajom nem volt) hanem pont ellenkezőleg. Igaz tojást nem sokat fogyasztottam előtte, mert a gyerekeim tej-tojás allergiában szenvedtek ezért szinte minden ételünkből hiányzott, néha néha lecsúszott egy tojás rántotta.Ez után biztos hideg zuhanyként érte a szervezetemet a töménytelen mennyiségű tojás (aki paleozik az tudja, hogy a kenyérfélék és sütik szinte elengedhetetlen alapanyaga.)
Szóval, éreztem hogy valami nem ok, aztán sok utánajárás után kiderült a tojásra nem kicsit allergiás vagyok.

A sütijeimnek így tojásmentesnek kell lennie, így a legtöbb csodás receptet próbálom átalakítani úgy hogy tojás nélkül is elkészíthető és ízletes legyen. Ez hagyományos sütiknél nem olyan nehéz, de a gluténmentes és paleo sütiknél nem olyan egyszerű.

Az alábbi sütit az almáspite ihlette.

15dkg darált mandula
2db alma reszelve
fahéj, ízlés szerint 1-2 teáskanál
szódabikarbóna 1 teáskanál
1/2 teáskanál aszkorbinsav
édesítésnek méz ízlés szerint 2-3evőkanál, vagy eritritol
olvasztott kókuszzsír 3-4 evőkanál

Nincs más dolgod mint az alábbi anyagokat összekeverd és ráteríted egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha nem mézet használsz akkor lehet túl száraz lesz a tészta, olyankor 1-2 evőkanál növényi tejet hozzá kell keverni,vagy picit több kókuszzsírt. Én általában mézzel csinálom és akkor tökéletesen jó sűrűségű a massza.

A süti 15-20 perc alatt megsül és már eheted is. De ha még akarsz valami extrát akkor kenj rá házi készítésű nutellát.

Igyál hozzá egy jó forró mandulatejes kávét, bolondítsd meg egy jó nagy teáskanállal a házi nutellából! Isteni finom.

Ez az édességet szerető és rossz evő gyerekeknek akár reggelire is elsüthető, mert a mandula és a mogyoró mézzel értékes tápanyagokat nyújt nekik napközben.

Házi nutella
20dkg pirított darált törökmogyoró
2-3 evőkanál jó minőségű cukrozatlan kakaó
2-3dkg olvasztott kókuszzsír
ízlés szerint méz 4-5dkg (vagy egyéb édesítő)
és hogy krémesebb legyen mehet bele 1-2 evőkanál cocomas (ez elhagyható, viszont így könnyebben kenhető)

Késes aprítóban, vagy turmixban addig keverjük az alapanyagokat amíg egy jó krémes masszát nem kapunk.