Édes, forró pillanatok

Az alábbi édesség és forró ital, jól tud esni egy hűvös őszi napon. Tízóraira, uzsonnára is tökéletes, de szerintem ebéd utáni desszertnek is megállja a helyét.

Imádom(tam) a paleo sütiket, de aztán pont a paleo életmód volt az ami előhozta a tojás allergiámat. Valószínű kis mértékben lehetett a tojásra érzékenységem már régen is, de ez tüneteket nem okozott, aztán amikor szigorú paleo étrendet kezdtem lassan két évvel ezelőtt akkor sajnos én nem azt vettem észre hogy egyre jobban vagyok (előtte is egészségesen táplálkoztam és kutya bajom nem volt) hanem pont ellenkezőleg. Igaz tojást nem sokat fogyasztottam előtte, mert a gyerekeim tej-tojás allergiában szenvedtek ezért szinte minden ételünkből hiányzott, néha néha lecsúszott egy tojás rántotta.Ez után biztos hideg zuhanyként érte a szervezetemet a töménytelen mennyiségű tojás (aki paleozik az tudja, hogy a kenyérfélék és sütik szinte elengedhetetlen alapanyaga.)
Szóval, éreztem hogy valami nem ok, aztán sok utánajárás után kiderült a tojásra nem kicsit allergiás vagyok.

A sütijeimnek így tojásmentesnek kell lennie, így a legtöbb csodás receptet próbálom átalakítani úgy hogy tojás nélkül is elkészíthető és ízletes legyen. Ez hagyományos sütiknél nem olyan nehéz, de a gluténmentes és paleo sütiknél nem olyan egyszerű.

Az alábbi sütit az almáspite ihlette.

15dkg darált mandula
2db alma reszelve
fahéj, ízlés szerint 1-2 teáskanál
szódabikarbóna 1 teáskanál
1/2 teáskanál aszkorbinsav
édesítésnek méz ízlés szerint 2-3evőkanál, vagy eritritol
olvasztott kókuszzsír 3-4 evőkanál

Nincs más dolgod mint az alábbi anyagokat összekeverd és ráteríted egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha nem mézet használsz akkor lehet túl száraz lesz a tészta, olyankor 1-2 evőkanál növényi tejet hozzá kell keverni,vagy picit több kókuszzsírt. Én általában mézzel csinálom és akkor tökéletesen jó sűrűségű a massza.

A süti 15-20 perc alatt megsül és már eheted is. De ha még akarsz valami extrát akkor kenj rá házi készítésű nutellát.

Igyál hozzá egy jó forró mandulatejes kávét, bolondítsd meg egy jó nagy teáskanállal a házi nutellából! Isteni finom.

Ez az édességet szerető és rossz evő gyerekeknek akár reggelire is elsüthető, mert a mandula és a mogyoró mézzel értékes tápanyagokat nyújt nekik napközben.

Házi nutella
20dkg pirított darált törökmogyoró
2-3 evőkanál jó minőségű cukrozatlan kakaó
2-3dkg olvasztott kókuszzsír
ízlés szerint méz 4-5dkg (vagy egyéb édesítő)
és hogy krémesebb legyen mehet bele 1-2 evőkanál cocomas (ez elhagyható, viszont így könnyebben kenhető)

Késes aprítóban, vagy turmixban addig keverjük az alapanyagokat amíg egy jó krémes masszát nem kapunk.

Teeeja

Itt a teaszezon, egyre hűvösödnek a reggelek. Bár a tea engem az év minden egyes napján elkísér. A napot mindig zöld teával kezdem és napközben iszok még többször is többfélét. Imádom a teát, lehet az gyümölcsből, zöld teából, gyógynövényből, gyömbérből stb.

Ti szeretitek a teát? Én gyerekkoromban nem igazán rajongtam érte, talán azért mert akkoriban leginkább a menza feeling-es teák voltak a jellemzőek a nagyon édes citrompótlós valamire gondolok.

Szeretem a jó citromos teát is, de inkább ízesítés nélkül szeretem inni a teákat, vagy néha mézzel.

De miért is jó teát inni? mert finom :), a gyógynövények tárháza szinte kimeríthetetlen és rengeteg betegséget meg tudunk gyógyítani, vagy enyhíteni ezeknek a növényeknek a főzeteivel, emellett méregteleníthetünk,relaxálhatunk, élénkülhetünk és még sorolhatnánk a jó tulajdonságok sorát.

Ahány ház annyi szokás, és ahány ország szintén annyi féle szokás és hagyomány, sok országban van szép hagyománya és kultúrája szertartása a tea fogyasztásának. Érdemes ezeknek is utána olvasni.
http://hu.wikipedia.org/wiki/Tea_%28ital%29
http://www.torzsasztal.com/tea-fogyasztas-tortenete.html
https://www.ratalalsz.hu/hir/tea-tortenet-szokasok
és egy könyv a tea világáról https://www.hvgkonyvek.hu/teakalauz

A zöld teából is ezernyi féle van már a piacon, és szerintem bárki találhat magának kedvére és ízlésére valót, személy szerint a jázminos a kedvencem.

Talán a teánál a legfontosabb, hogy jó minőséget válassz, sajnos van bőven silány termék a piacon. Amire azonban mindig érdemes figyelni, hogy ne legyen benne adalékanyag, hozzáadott cukor és mesterséges aromák.

Így az ősz beálltával és a bacilusok szaporodásával egy időben érdemes kipróbálni a gyömbér teát, ami nemcsak erősíti az immunrendszert és gyulladást csökkent hanem nagyon finom is.

Honnan érkezett a zöld tea?

A szálas zöld teára már évezredekkel ezelőtt felfigyeltek Kínában. Eredetéről érdekes legendák is napvilágot láttak, az egyik ilyen azt állítja, hogy egy buddhista szerzetes hosszú meditálása során olyan álmos lett, hogy lecsukódó szemhéjait inkább levágta. A horrorisztikus mese szerint a zöld tea híresen energetizáló levelei így születtek….Nos, ezt nem tudom, azt viszont igen, hogy nekem bizony bevált a napi egy csésze zöld tea fogyasztása, és az ízét is nagyon szeretem.

Mi minden van a zöld teában, amitől annyira egészséges?

Többféle vitamint, ásványi anyagot, és rengeteg antioxidánst tartalmaz.

Ezeknek az összetevőknek köszönheti számtalan pozitív és jótékony hatását.

Érdekel, mik ezek?

• méregtelenít kívül-belül
• éppen ezért bőrszépítő hatással is bír
• öregedésgátló, és ránctalanító hatása is erős
• immunerősítő hatással bír
• mivel a benne lévő antioxidánsok révén megakadályozza a szabadgyökök kialakulását, nagy szerepe van a rákos megbetegedések megelőzésében
• frissít és élénkít, kávé helyett szuper megoldás, ha napközben némi többletenergiára vágysz
• értágító hatása is ismert
• segíti az emésztést, ezért fogyókúrázóknak is ajánlott a fogyasztása
• élénkíti az anyagcsere-folyamatokat
• remek gyulladáscsökkentő, a sebek gyógyulását is elősegíti
• magas vérnyomással kapcsolatos problémákra is megoldást nyújt
• antibakteriális
• csökkenti a koleszterinszintet
• kiegyensúlyozza a vércukorszintet is

Ronda de finom

Májkrém kedvelők figyelmébe! csináld magad, hogy finomabb és egészségesebb legyen!

Én jómagam imádom a májkrémet mindegy, hogy kacsamájból, csirke, liba, disznó stb. készül nagy kedvenc. Viszont ritkán eszem, mert a bolti mindenféle adalékanyagot tartalmazó masszára nem igazán vágyakozom, még ha az ízfokozóktól talán finomnak mondhatóak.

Többféle kép készíthető, én most az alábbi módon készítettem.

Házi zsíron vöröshagymát pirítottam, majd arra tettem a felkockázott sertésmájat és megdinszteltem. Fűszereztem sóval, borssal, sok sok majorannával (épp ezt kívántam, de ez elhagyható) fokhagymával. Majd fedő alatt puhára pároltam. Amikor megpuhult más dolgom nem volt mint összeturmixolni, majd adtam még hozzá 3 evőkanál zsíradékot.

Saját készítésű zablisztes zsemlével, házi kecskesajttal és zöldségekkel isteni vacsora volt :)

Most vagy soha

A jelenben élsz, vagy soha sem vagy ott??? Folyton a múlton rágódsz, vagy állandóan csak a jövődet tervezed, hogy majd így lesz meg úgy, meg majd holnap stb.

Sajnos az emberek többsége nem a jelenben éli az életét. Persze, hozzá tartozik az élethez, hogy tervezni kell, meg célokat is kell kitűzni, de fontos lenne megélni az "aznapot"

Érdekes világban élünk mindenki rohan és szinte csak magára figyel, meg az elvégzendő feladatokra. Sok helyen nem jut idő még a gyerekekre sem. Hajlamosak vagyunk azt mondani nekem erre nincs időm, meg majd később foglalkozom vele.Fontos a pénz és mindenki azt "keresi" "hajtja".

Mikor figyelted meg a gyerekeidet játék közben, csak úgy ülsz és figyeled nézed őket, ahogy belefeledkeznek a játékba és jókedvük, nevetésük mosolyt csal a te arcodra is. Nem törődsz semmivel, csak ők vannak és semmi más. Szánsz erre időt? Vagy csak végzed a házimunkát és robotolsz tovább és azt mondod majd később játszom velük.

Mikor sétáltál utoljára egy szép helyen, nagy levegőt véve engeded, hogy testedbe áramoljon a friss levegő, a nap sugarai simogatják az arcodat, nemcsak elsétálsz valami mellett hanem észre veszed a szép fákat, virágokat, madarakat, egy pici lepkét vagy katicabogarat és érzed azt hogy de jó hogy élek, egészséges vagyok és itt lehetek?






Mikor mondtad a párodnak, gyerekednek, hogy szereted és hálás vagy azért, hogy ilyen szép életetek van? Ha pedig nem így van miért vagy még mindig ott és nem valahol máshol? Mert azt mondod majd változtatni fogok? Miért nem most?


Ha nem látod magad elég csinosnak, fogyni szeretnél, vagy egészségügyi problémáid vannak miért mondod azt, hogy majd jövő héttől? Vagy könnyű neki ezért vagy azért, nekem erre se időm se pénzem.


Annyi mindent lehetne felsorolni, a lényeg az hogy próbálj meg most itt lenni, nem halogatni és cselekedni! Az idő telik, ha akarjuk ha nem, ne várd meg míg már nem lesz lehetőséged, és majd keseregsz az elszalasztott lehetőségek után.

Vedd észre a saját hibáidat és változtass! Szeresd magad, mert ha nem szereted saját magad mást sem fogsz tudni szeretni. Tanulj a hibáidból, próbáld meg nem elkövetni őket újra meg újra. Tanulj meg a jelenben élni, örülni kis apró dolgoknak, értékelni az életet. Hálát adni azért ami az életedben jó. Merni álmodni, és hinni a megvalósulásában. Felejts el siránkozni panaszkodni, koncentrálj a jóra, és hidd el a dolgok jobbra fordulnak. Te irányítod az életedet, és amit akarsz azt elérheted, kérdés megteszel e mindent érte.

Szép hétvégét mindenkinek! Végre elállt az eső! Gumicsizmát fel és irány a pocsolyatúra!

Nasi, vagy valami hasonló

Néha van olyan amikor az ember valamit enne, édeset vagy sósat. Kívánós, kutakodik a szekrényben valami finomság után, de semmi nem jó, vagy épp nincs itthon semmi.

Ma valami hasonló volt velem is, bár lehet hogy a mai túl sok edzés miatt szénhidrátért sóvárgott a szervezetem. Kívántam a keserűt, az édeset és a karamellát, így született az alábbi "sütiszerűség"

A sütit ajánlom minden szezámszelet rajongónak, és annak aki szereti a karamellás ízvilágot.

Ledaráltam 20dkg szezámmagot
Lereszeltem 2 almát
Megolvasztottam 2-3 evőkanálnyi kókuszzsírt

Ezeket összekevertem, majd szórtam rá 1 evőkanál fahéjat, 1/2 teáskanál szódabikarbónát, 1/2 kávéskanál aszkorbinsavat, és 3 evőkanál mézet (ez ízlés szerint lehet több kevesebb).
A masszát (ami kb. piskóta tészta állagúnál picit sűrűbb) sütőpapírral kikent tepsibe öntöttem és 180 fokon megsütöttem.
Magában is nagyon finom (szezámszeletre emlékeztető ízvilág), de nekem kellett még hozzá valami.

Így egy lábasban meg karamellizáltam 3 evőkanál mézet majd ráöntöttem 1doboz cocomast, összefőztem, majd a tűzről levéve tettem bele két teáskanál útifűmaghéjat amitől besűrűsödött.

Ezt kentem a süti tetejére, és még barackot szeleteltem rá.
 
Tejmentes, tojásmentes, gluténmentes és répacukor mentes