Csodálatos idő van, szinte kívánni sem lehetne szebbet jobbat így októberben. Használjátok ki és sétáljatok, túrázzatok a családdal, az egyik legjobb feltöltődés tud lenni ebben a rohanó világban.
Ma reggeli sétám a kutyikkal nem sikeredett túl hosszúra mert engem is vár a munka és az elvégzendő feladatok, de próbálok a mindennapokba egy kis időt becsempészni ami csak az enyém és feltölt, oldja a stresszt, kikapcsol. Nekem ilyen a séta, a sport, az olvasás, a relaxáció és a zenehallgatás, teázás. De bármi más lehet, a lényeg hogy örömet okozzon és csak a tiéd legyen. Lenyűgöző látvány a kora reggeli erdő, a csodás színek, ahogy ébred a természet csipognak a madarak, még harmatos a fű, jó a levegő. A séta alatt megeszegettem két fürt igazi bio otelló szőlőt, így meg is volt a reggeli vitamin és szénhidrátbevitel, imádom, évek óta gazdátlanul rengeteg mennyiségben terem az erdő szélén az én egyik nagy kedvenc gyümölcsöm.
Okoskodás, vagy sem, sajnos azt látom, hogy rohanó emberek vesznek körbe, savanyú fáradt arcok, mosoly alig alig. Mindenki teszi a dolgát a gondolatai vagy a jövőben vagy a múltban járnak. Sokan csak terveznek hogy majd így lesz úgy lesz és majd ekkor meg akkor, közben hetek hónapok akár évek telnek el és az elképzelt gondolatokból semmi nem valósul meg. Sokakat pedig a múlton rágódás köti le, haragot tartanak, nem tudnak elengedni vagy csak úgy ott maradtak nosztalgiázni a régi szép emlékeken.
Nehogy azt higgyétek, hogy velem ilyen nincs, persze, hogy velem is elő elő fordul, hogy nem a jelen pillanatait élem meg, vagy nem veszek észre dolgokat, elkalandozok ide oda, de próbálok annyit itt lenni MOST amennyit csak lehet, próbálok érezni, észrevenni, tenni, alkotni, szeretni, mosolyogni, segíteni és még sorolhatnám.
Vedd észre a csodás időt, a természet őszi szépségét, az egyre színesedő és lehulló faleveleket, egy kedves ember mosolyát (és ha lehet viszonozd is), a gyermeked őszinte tiszta feléd irányuló szeretetét, egy kedves bókot a kollégától. Örülj, hogy egészséges vagy és adj hálát azért ami boldoggá tesz és megadatott neked.
Na de ennyi elég is ebből mára, lássuk mi menü, hátha ti is kedvet kaptok hozzá.
Nem vágyom húsra ezért ma káposztás tésztát készítek. Gyorsan elkészül, és nem igényel túl nagy főzési tudományt. Nekem nagy kedvencem, de évek óta szóba sem jöhet a hagyományos verzió hisz igazi szénhidrát bomba.
Én a káposztát zsíradékon megpirítom majd fedő alatt párolom. Édesíteni mézzel, vagy eritrittel szoktam és viszonylag sok borsot teszek rá, mert úgy szeretem (persze ízlések és pofonok).
Ha fogyókúrázol, vagy hízásra hajlamos vagy azt javasolnám ne mézzel készítsd hanem eritrittel vagy az általad használt édesítővel. A tészta pedig mindenképp szénhidrátcsökkentett, paleo vagy update tészta legyen, ki mit szokott meg, vagy mit szeret. A zsíradék pedig kókuszzsír vagy oliva.
Ha sokat mozogsz és nincs gond a súlyoddal akkor valamilyen durum, vagy teljeskiörlésű tésztát is választhatsz. És nyugodtan használhatsz a főzéshez bármilyen állati zsíradékot is.
Én ma gluténmentes csicseriborsótésztával készítem.
Csodásan szép napot, és jó főzőcskézést kívánok!
