Tiéd a világ!

Pizza.....

Szerencsés vagyok mert sok olyan ételt nem szeretek ami egészségtelen vagy hizlal. Viszont a pizzát imádom.Egyáltalán nem veszek boltban pékárút csak én sütöm,de van olyan mikor elfogy, vagy nem zsemlére vágyom és az ember enne mondjuk egy melegszendvicset akkor e helyett készítek pizzát mert a zsemle receptje ua. nálam mint a pizzáé így bedagasztok és erre megy a melegszendvicsre szánt feltét. 

Általában zablisztből sütök pizzát, de paleo verizióban is sokszor készítem ezt az ételt, maglisztből vagy zöldség alapon (karfiol,v brokkoli).

Pizza (és zsemle) recept zablisztből:

40dkg teljeskiőrlésű zabpehelyliszt, 2 teáskanál himalaja só, 1/2 teáskanál aszkorbinsav (sokkal levegősebb lesz tőle a tészta) 1 élesztő, 1evőkanál olivaolaj (elhagyható), víz, 1/4teáskanál méz. Az élesztőt felfuttatjuk a mézzel és pici langyos vízzel majd a többi hozzávalóval együtt bedagasztunk. A víz mennyisége változós de kb. 3dl az amit én a legtöbb esetben elhasználok.

A zab nagyon nehezen kel meg, legyen mindig jó meleg helyen akkor tuti a siker.

Nem lesz egy nagy ördöngősség megcsinálni, bőven elég ha a hozzávalókat összekevered fakanállal, de ha van dagasztógéped azzal egyszerűbb. Ne ijedj meg ha a tészta ragacsos, ha megkelt öntsd rá a lisztezett deszkára v. tálcára a tetejére is szórj lisztet (legyen rajta mindenhol liszt úgy könnyebb lesz elkezdeni gyúrni nem ragad a kezedre) és kezd el átgyúrni egy könnyen gyúrható rugalmas tésztát kell hogy kapj. Kinyújtod sodrófával v. a kezeddel formázod mindegy, és tetszés szerint mehet rá a feltét, ki mit szeret, de azért itt is maradjatok az egészséges keretek között.

Remélem a képen is látható hogy mennyivel magasabban van a tészta a kelés után, legalább a duplájára meg kell keleszteni

Ha zsemlét készítesz akkor ebből a mennyiségből 8-10db zsemle lesz, attól függően mekkora gombócokat formálsz.